Mafaldine nº 80 Rummo - 500gr

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Los mafaldine, también llamados reginette o reginelle, nacieron en Nápoles y en la antigüedad eran llamados fettuccelle ricce. Posteriormente los napolitanos se las dedicaron a la princesa Mafalda de Savoia y modificaron el nombre por reginette o mafaldine en su honor. Son de la familia de pastas secas largas y...
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Los mafaldine, también llamados reginette o reginelle, nacieron en Nápoles y en la antigüedad eran llamados fettuccelle ricce. Posteriormente los napolitanos se las dedicaron a la princesa Mafalda de Savoia y modificaron el nombre por reginette o mafaldine en su honor. Son de la familia de pastas secas largas y rizadas y destacan porque tienen forma de cinta rizada en los dos lados. Debido a su forma, cuando se han cocido tienen una consistencia diferente e irregular entre la parte lisa y la rizada.

Le van bien los condimentos como el ragú a la napolitana con requesón, salsas con animales de caza, salsas de pescado con moluscos y maricos o salsas blancas con añadidos de quesos blandos y curry, azafrán, y algún picante como el rábano o el jengibre.

Los mafaldine nº 80 de Rummo son deliciosos con los bordes ondulados preparados para retener la salsa y dar vueltas en tu paladar ¡cómpralos y pruébalos!

Ingredientes: Sémola de trigo duro.

Se presenta en paquete de 500gr.

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