Tagliatelle Paglia e Fieno n° 107 Divella - 500gr

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Los Tagliatelle se usan a lo largo de Italia siendo parte de la familia de las pastas largas con presentación plana. Nacieron en Emilia, al norte de Italia. El origen Emiliano de las tagliatelle se sabe por su presencia en dichos u refranes populares con muchos lazos en Emilia. Un...
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Los Tagliatelle se usan a lo largo de Italia siendo parte de la familia de las pastas largas con presentación plana. Nacieron en Emilia, al norte de Italia. El origen Emiliano de las tagliatelle se sabe por su presencia en dichos u refranes populares con muchos lazos en Emilia. Un ejemplo sería de Pellegrino Artusi, “La ciencia en la cocina y el arte de comer bien”: “conti corti e tagliatelle lunghe, dicono i Bolognesi, e dicono bene, perché i conti lunghui spaventano i poveri mariti e le tagliatelle corte attestano l’imperizia di chi le fece e, servite in tal modo, sembrano un avanzo di cuina.” [Cuentas cortas y tagliatelle largas, dice la gente de Boloña, y dice bien, porque las cuentas largas asustan a los pobres maridos, y las tagliatelle cortas dan fe de la incompetencia de la persona que las preparó y, servidas de esa manera, parecen sobras de la cocina.]

Nos encontramos ante una variante de las típicos Tagliatelle all’uovo, enriquecidas con hojas de espinacas tiernas para aumentar el sabor en los platos, con más aroma y  más imaginación. Su versatilidad nativa las hacen suculentas con todo tipo de condimentos: son sobresalientes en pastas sin condimento líquido o en pasteles de pasta. Se llevan muy bien con condimentos basados en pescados y mariscos, de mantequilla, de salsas blancas con quesos livianos y crema de leche añadiendo curry o azafrán.

En definitiva, los Tagliatelle Paglia e Fieno n° 107 de Divella son una sabrosa y delicada mezcla de sabrosa pasta al huevo en forma de nido con todo el color de las espinacas que contienen sus ingredientes y el sabor de la cocina mediterránea italiana más antigua. Una dieta sana y equilibrada.

Se presenta en paquete de 500gr.

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